Richa's Kitchen

Sure! Here’s a सामग्री (ingredients list) for making Air Fryer Litti Chokha along with a brief recipe outline you can use for your video or blog post:

Air Fryer Litti Chokha – सामग्री (Ingredients)

For Litti Dough:

• गेहूं का आटा (Whole wheat flour) – 2 कप
• सेंधा नमक (Salt) – 1/2 छोटा चम्मच
• अजवाइन (Carom seeds) – 1/2 छोटा चम्मच
• तेल या घी (Oil or Ghee) – 2 बड़े चम्मच
• पानी (Water) – आवश्यकता अनुसार (to knead the dough)

For Litti Stuffing (Sattu भरावन):

• सत्तू (Roasted gram flour) – 1 कप
• लहसुन (Garlic) – 4-5 कली (कद्दूकस किया हुआ)
• अदरक (Ginger) – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च (Green chili) – 1-2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पाउडर (Coriander powder) – 1 छोटा चम्मच
• अजवाइन पाउडर (Carom seeds powder) – 1/2 छोटा चम्मच
• नींबू का रस (Lemon juice) – 1 बड़ा चम्मच
• नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
• सरसों का तेल (Mustard oil) – 2 बड़े चम्मच
• पानी – आवश्यकता अनुसार (भरावन को गीला करने के लिए)

For Chokha:

• बैंगन (Eggplant) – 1 बड़ा (भुना हुआ)
• टमाटर (Tomato) – 2 मध्यम (भुने हुए)
• उबले आलू (Boiled potatoes) – 2 मध्यम
• हरी मिर्च (Green chili) – 1-2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पत्ती (Coriander leaves) – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
• लहसुन (Garlic) – 2-3 कली (कटा हुआ)
• सरसों का तेल (Mustard oil) – 1 बड़ा चम्मच
• नमक (Salt) – स्वाद अनुसार
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच (ऐच्छिक)

How to Make Air Fryer Litti (Short Steps)

1. आटा गूंध लें, थोड़ा सख्त।
2. सत्तू, मसाले, और तेल मिलाकर भरावन तैयार करें।
3. आटे की लोई लेकर उसमें भरावन भरें और गोल-गोल बना लें।
4. एयर फ्रायर में 180°C पर 20-25 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटते रहें।
5. गरमागरम लिट्टी पर घी लगाएं।

How to Make Chokha

1. भुने हुए बैंगन, टमाटर और उबले आलू को मैश करें।
2. उसमें हरी मिर्च, लहसुन, धनिया, सरसों का तेल, नमक और नींबू मिलाएं।
3. अच्छी तरह मिक्स करें और ठंडा-ठंडा परोसें।