Richa's Kitchen

🍦 बिना क्रीम के रोल कट आइसक्रीम के ग्रिडिएंट्स (सामग्री)

1. फुल फैट दूध – 1 कप (उबला और ठंडा किया हुआ)
2. कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच
3. शक्कर (चीनी) – 2-3 छोटे चम्मच (स्वादानुसार)
4. वनीला एसेंस – 2-3 बूंदें
5. चॉकलेट सिरप / स्ट्रॉबेरी सिरप – 1-2 छोटे चम्मच (विकल्प अनुसार)
6. कटे हुए फल / ड्राय फ्रूट्स – 2 छोटे चम्मच (जैसे केला, आम, काजू, बादाम आदि)
7. आइस ट्रे या स्टील प्लेट – फ्रीज़िंग के लिए
8. स्पैचुला / चपटी किचन नाइफ – रोल करने के लिए

🧊 बनाने की विधि (स्टेप-बाय-स्टेप):

1. एक पैन में दूध गर्म करें। उसमें कॉर्नफ्लोर और चीनी मिलाकर गाढ़ा करें।
2. मिश्रण ठंडा होने दें और फिर वनीला एसेंस डालें।
3. अब इसे किसी स्टील ट्रे या चौड़ी प्लेट में फैलाकर 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
4. जब अच्छे से जम जाए, तब ऊपर से फलों या सिरप को फैला दें।
5. अब स्पैचुला की मदद से आइसक्रीम को धीरे-धीरे रोल करें।
6. रोल्स को सर्विंग कप में रखें और ऊपर से ड्राय फ्रूट्स या चॉकलेट सिरप डालें।

Note: क्रीम नहीं होने पर भी ये आइसक्रीम क्रीमी टेक्सचर देती है – दूध और कॉर्नफ्लोर की वजह से। ❤️