Richa's Kitchen

🟢 हरे मटर को लंबे समय तक स्टोर करने की आसान ट्रिक

(Preserve Green Peas for 1 Year)

✅ Ingredients / सामग्री:

1. हरे मटर (Green peas) – 1 किलो
2. पानी (Water) – 2 लीटर
3. बर्फ के टुकड़े (Ice cubes) – 1 बड़ा बाउल
4. एक साफ़ कपड़ा या छलनी
5. एयर टाइट ज़िप लॉक बैग या डिब्बे

🥣 Step-by-Step ट्रिक (Blanching Method):

1. मटर छील लें – सबसे पहले हरे मटर को छीलकर अलग कर लें।
2. उबालें पानी को – एक बड़े भगोने में पानी उबाल लें।
3. मटर डालें – उबलते हुए पानी में मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. Ice Bath दें – उबालने के बाद तुरंत मटर को निकालकर बर्फ वाले ठंडे पानी में डालें। इससे उसका रंग और ताजगी बनी रहेगी।
5. पानी सूखा लें – छलनी या कपड़े से मटर का सारा पानी सुखा लें।
6. पैक करें – मटर को एयर टाइट ज़िप लॉक बैग में भरें और उसे डीप फ्रीज़र में रख दें।

📦 Bonus Tips:

• हर बैग पर date label जरूर लगाएं।
• बार-बार एक ही बैग को खोलने से बचें।